دانلود پاورپوینت روش های تولید آنزیمی و شیمیایی قند مایع گلوکزی

تولید گلوکز 1روش شیمیایی تکنولوژی ساده و ارزان 2روش آنزیمی غیر قابل دسترس و گران اساس فرایند تولید گلوکز از نشاسته به روش شیمیایی

دسته بندی	صنایع غذایی
فرمت فایل	pptx
حجم فایل	6232 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	29

دریافت فایل

فروشنده فایل

کد کاربری 8067

تمام فایل ها

تولید گلوکز : .1روش شیمیایی تکنولوژی ساده و ارزان .2روش آنزیمی غیر قابل دسترس و گران ● §اساس فرایند تولید گلوکز از نشاسته به روش شیمیایی

هیدرولیز نشاسته در حضور اسید و درجه حرارت بالاو فشار بالا

فرآیند تولید

آماده سازی محلول نشاسته §اسید زنی §هیدرولیز §خنثی سازی §خنک کردن §رسوب گیری

فرآیند تولید

§فیلتر پرس اول §رنگبری §فیلتر پرس دوم §تغلیظ §سرد کردن §جمع آوری محصول

نشاسته در مخزن در آب کاملا حل شده بعد از آماده شدن توسط پمپ به تانک اسید زنی هدایت می شود غلظت این محلول توسط بومه سنج اندازه گیری می شود .

درجه بومه 20

روش های تولید آنزیمی و شیمیاییقند مایع گلوکزیتولید آنزیمی و شیمیاییقند مایع

دانلود پاورپوینت روش های تولید آنزیمی و شیمیایی قند مایع گلوکزی

هیدرولیز نشاسته بااسید معایب استفاده از روش اسیدی برای تولید شربت گلوکز روش های تولید قند مایع گلوکزی

دسته بندی	صنایع غذایی
فرمت فایل	pptx
حجم فایل	66 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	10

دریافت فایل

فروشنده فایل

کد کاربری 8067

تمام فایل ها

žفهرست مطالب

هیدرولیز نشاسته بااسید žمعایب استفاده از روش اسیدی برای تولید شربت گلوکز žروش های تولید قند مایع گلوکزی :

1.هیدرولیز اسیدی به روش غیر مداوم

2.سیستم مداوم هیدرولیز

3.هیدرولیز اسید – آنزیم

4.هیدرولیز آنزیم _ آنزیم غیر مداوم

žنشاسته از 2 نوع پلیمر تشکیل یافته است :

ترکیب خطی آمیلوز و ترکیب انشعابی آمیلوپکتین .

žهیدرولیز نشاسته با کاتالیست های اسیدی به طور کلی شامل شکست در هر دو انشعاب(1→4) α و (1→6) α برای رسیدن به اجزائی با وزن ملکولی پائین تر است . ž:DE میزان قندهای احیا شده تولیدی در طی تبدیل نشاسته به شربت نشاسته را می گویند .

ž žمعایب استفاده از روش اسیدی برای تولید شربت گلوکز

روش های تولید آنزیمی قند مایع گلوکزیروش های تولید شیمیایی قند مایع گلوکزیقند مایع گلوکزیهیدرولیز اسیدی به روش غیر مداومسیستم مداوم هیدرولیزهیدرولیز اسید آنزیمهیدرولیز آنزیم آنزیم غیر مداوم